Feta krétský sýr z ovčího a kozího mléka 200 g – Baladinos, Řecko

Feta je nejznámější řecký sýr a její název v překladu znamená „plátek“. Tento sýr z tradiční výrobny Baladinos v Chanii na Krétě se vyrábí z pasterizovaného ovčího a kozího mléka. Má bílou barvu, poloměkkou strukturu a typickou slanou chuť. Je to základní surovina řecké kuchyně, zejména v oblíbeném salátu choriatiki.

Složení

• Pasterizované čerstvé krétské ovčí mléko

• Pasterizované čerstvé krétské kozí mléko

• Bakterie mléčného kvašení

• Jedlá sůl

• Syřidlo
  
  

Nutriční údaje (na 100 g)

Obsah tuku v sušině: min. 35 %
Maximální vlhkost: 55 %

Původ a tradice

Feta má v Řecku chráněné označení původu (PDO). Baladinos vyrábí sýr přímo na Krétě, v oblasti Chania, kde má chov ovcí a koz dlouhou tradici. Kombinace horských pastvin, čisté vody a středomořského klimatu dává mléku specifickou chuť, která se přenáší i do sýra. Tento autentický produkt je nedílnou součástí středomořské stravy.

Chuť a aroma

Feta Baladinos má svěží, lehce pikantní chuť s výraznou slaností. Konzistence je poloměkká, přesto pevná, ideální na krájení do salátů. V ústech se rozplývá a uvolňuje typické mléčně-kyselé aroma s jemným nádechem pastvin.

Použití v kuchyni

• Tradiční řecký salát choriatiki s rajčaty, okurkou, paprikou a olivami

• Zapékaná feta s rajčaty, paprikou a olivovým olejem

• Grilovaná nebo pečená feta s bylinkami a olivami

• Do těstovinových a zeleninových jídel jako slaný doplněk

• Do pita wrapů nebo sendvičů s čerstvou zeleninou
  
  

Balení a skladování

Baleno ve 200 g bloku. Uchovávejte v lednici při teplotě 2–5 °C. Po otevření spotřebujte do několika dnů a skladujte ve slaném nálevu nebo v olivovém oleji pro prodloužení čerstvosti.

❓ FAQ 

1. Odkud pochází tato feta?
Z Kréty, konkrétně z tradiční výrobny Baladinos v oblasti Chania.

2. Z čeho je feta Baladinos vyrobena?
Z pasterizovaného ovčího a kozího mléka, s použitím bakterií mléčného kvašení, soli a syřidla.

3. Jak chutná krétská feta?
Má lehce slanou, svěží a jemně pikantní chuť s poloměkkou texturou.

4. Je feta vhodná do řeckého salátu?
Ano, feta je základní složkou tradičního salátu choriatiki.

5. Jak feta skladovat?
V lednici při 2–5 °C, nejlépe ve slaném nálevu nebo olivovém oleji po otevření.

6. Obsahuje feta laktózu?
Ano, jako mléčný výrobek přirozeně obsahuje laktózu.

🍴 Recepty – tipy na použití feta sýra

• Řecký salát choriatiki s fetou a olivovým olejem

• Pečená feta s rajčaty a paprikou na olivovém oleji

• Těstoviny s pečenou zeleninou a rozdrolenou fetou

• Plněné papriky nebo lilky zapečené s fetou

• Grilovaná feta s čerstvými bylinkami a olivami