Graviera krétský sýr se 4 druhy pepřů 270 g – Vogiatzidakis, Rethymno

Graviera je jedním z nejoblíbenějších řeckých sýrů a patří mezi symboly krétské gastronomie. Tento sýr značky Vogiatzidakis pochází z regionu Rethymno a vyrábí se z kozího a ovčího mléka. Varianta ochucená čtyřmi druhy pepřů dodává klasické graviere pikantní a aromatický rozměr, který ji činí jedinečnou v celé řadě kulinářských kombinací.

Složení

• Pasterizované kozí mléko

• Pasterizované ovčí mléko

• Čtyři druhy pepřů (směs celých i drcených zrn)

• Přírodní sýr bez konzervantů

Parametry: vlhkost 38 %, tuk v sušině 40 %

Nutriční údaje (na 100 g)

Původ a tradice

Výroba graviery na Krétě má dlouhou historii. Sýr se tradičně vyrábí z ovčího a kozího mléka pocházejícího z volně pasoucích se zvířat v horských oblastech. Vogiatzidakis je rodinná sýrařská společnost, která se zaměřuje na kvalitu a autentičnost. Přidáním směsi čtyř pepřů vytváří originální variaci, která zaujme svou kořenitou vůní a chutí.

Chuť a aroma

Klasická graviera je jemně nasládlá, mléčná a bohatá. Varianta se čtyřmi pepři přidává vrstvy ostré, pikantní a aromatické chuti. Výsledkem je sýr, který je výrazný, ale stále harmonický, a jeho textura zůstává pevná, polotvrdá, vhodná k plátkování i strouhání.

Použití v kuchyni

• K čerstvému chlebu a olivám jako předkrm

• Doprovod k červenému vínu nebo ouzu

• Do sýrových mís a tapas talířků

• Na zapékání zeleniny či těstovin

• Jako pikantní ingredience do salátů a sendvičů

Balení a skladování

Sýr je vakuově balený v bloku o hmotnosti 260–280 g (průměrně 270 g). Uchovávejte v lednici při teplotě 2–5 °C. Po otevření spotřebujte během několika dní, nejlépe uložený v potravinové fólii nebo uzavíratelné dóze.

❓ FAQ

1. Odkud pochází tento sýr?
Z Rethymna na Krétě, vyrobený tradiční sýrařskou firmou Vogiatzidakis.

2. Jaké mléko se používá na gravieru?
Kombinace pasterizovaného ovčího a kozího mléka.

3. Jak je graviera ochucena?
Směsí čtyř druhů pepřů, které jí dodávají pikantní charakter.

4. Jak chutná tento sýr?
Má plnou, mléčnou a jemně nasládlou chuť doplněnou ostrými tóny pepře.

5. Jak gravieru používat v kuchyni?
K chlebu, do salátů, na zapékání nebo jako součást sýrových mís.

6. Jak sýr skladovat?
V lednici při 2–5 °C, po otevření nejlépe ve vzduchotěsné dóze.

🍴 Recepty – tipy na použití graviery

• Tapas talířek s gravierou, olivami a sušenými rajčaty

• Pečená zelenina posypaná strouhanou gravierou s pepřem

• Krétská graviera se čtyřmi pepři k červenému vínu

• Sendvič se sýrem graviera a čerstvou zeleninou

• Gratinované těstoviny s pikantní gravierou