Sýr Graviera s kořením Boukovo – Baladinos, pikantní krétský sýr z ovčího a kozího mléka

Sýr Graviera Baladinos patří mezi nejznámější speciality Kréty. V této unikátní variantě je obohacen o pikantní koření Boukovo – sušené chilli papričky, které dodávají sýru živý charakter. Výsledkem je jedinečná kombinace jemné struktury ovčího a kozího mléka s pikantním akcentem, která potěší všechny, kdo mají rádi výraznější chuť.

Složení

• Čerstvé krétské ovčí mléko

• Čerstvé krétské kozí mléko

• Chilli vločky Boukovo

• Syřidlo

• Mlékařská kultura

• Sůl
  
  

Nutriční údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1646 kJ / 393 kcal

• Tuky: 31 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: 23 g

• Sacharidy: 2 g

  • z toho cukry: <0,1 g

• Bílkoviny: 26 g

• Sůl: 1,7 g

Alergeny: obsahuje laktózu

Původ a tradice

Graviera je ikonický sýr řecké gastronomie, který se na Krétě vyrábí z ovčího a kozího mléka podle tradičních postupů. Přidání chilli vloček Boukovo má své kořeny v řecké kuchyni, kde se pikantní koření používá k oživení pokrmů. Tato varianta spojuje tradiční sýr s moderním akcentem, díky čemuž vzniká produkt s autentickou, ale zároveň nevšední chutí.

Chuť a aroma

Klasická Graviera má jemně nasládlou chuť s lehce slaným podtónem. Přidání chilli vloček Boukovo přináší do sýra příjemnou štiplavost a pikantní jiskru, která kontrastuje s jemností mléka. Vůně je mléčná, obohacená o kořenitý tón.

Použití v kuchyni

• Na sýrové mísy s olivami, rajčaty a čerstvým chlebem

• Jako pikantní příloha k červenému vínu

• Do těstovin a zapékaných pokrmů

• Na gril – karamelizuje se a získá jemně kouřovou chuť

• Do salátů jako alternativa k Feta nebo klasické Gravieře
  
  

Balení a skladování

Sýr Graviera s kořením Boukovo Baladinos je vakuově balen pro zachování čerstvosti. Uchovávejte v chladu při teplotě +2 až +5 °C. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

❓ FAQ 

1. Z čeho se vyrábí Graviera Boukovo Baladinos?
Z čerstvého ovčího a kozího mléka, s přidáním chilli vloček Boukovo.

2. Jak chutná tato varianta Graviera?
Má jemně slanou mléčnou chuť s pikantním kořením Boukovo.

3. Na co se sýr nejlépe hodí?
Na sýrové mísy, k vínu, do těstovin nebo na gril.

4. Obsahuje sýr laktózu?
Ano, obsahuje laktózu.

5. Jaký je rozdíl mezi klasickou Graviera a Boukovo variantou?
Klasická Graviera je jemná, zatímco Boukovo verze má výrazný pikantní akcent.

6. Jak sýr skladovat?
V lednici při 2–5 °C, ideálně vakuově uzavřený.

🍴 Recepty – tipy na použití Graviera Boukovo

• Grilovaná Graviera s pikantní chilli krustou

• Zapékané těstoviny se sýrem Graviera Boukovo

• Sýrová mísa s olivami, rajčaty a čerstvým pečivem

• Červené víno a Graviera Boukovo jako ideální pár

• Pečená zelenina posypaná nastrouhaným sýrem Graviera s chilli