Klobásky z vepřového masa 320 g – Lampakis, tradiční krétský recept z Rethymna
Tradiční krétské klobásky Lampakis z Rethymna, ručně vyráběné podle více než 100 let starého receptu. Uzené na dubovém dřevě, plněné v přírodním střívku a dochucené kořením bez lepku.
| Kategorie: | Uzeniny |
|---|---|
| Minimální trvanlivost: | více jak 30 dní |
Klobásky z vepřového masa značky Lampakis jsou symbolem tradiční krétské gastronomie. Vyrábějí se ručně v Rethymnu podle receptury starší než sto let, což z nich dělá autentickou delikatesu. Díky uzení na dubovém dřevě mají nezaměnitelné aroma a přírodní střívko zaručuje pravý řemeslný charakter.
Složení
-
Vepřové maso (75 %)
-
Vepřové sádlo (22 %)
-
Voda
-
Sůl
-
Olivový olej
-
Ocet
-
Koření
-
Askorban sodný
-
Citronan sodný
-
Přírodní střívko
-
Bez lepku.
Nutriční údaje (na 100 g)
| Položka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 918 kJ / 221 kcal |
| Tuky | 17 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 6,4 g |
| Sacharidy | 0,5 g |
| Bílkoviny | 17 g |
| Sůl | 2,4 g |
Původ a tradice
Rodinná výroba Lampakis sahá do 19. století, kdy se v Rethymnu začaly vyrábět první klobásky podle původní receptury. Uzení na dubovém dřevě a použití čistě přírodního koření bez lepku zůstává zachováno dodnes. Díky tomu mají tyto klobásky originální chuť, kterou oceňují jak místní, tak návštěvníci ostrova.
Chuť a aroma
Klobásky mají šťavnatou masovou chuť, kterou zvýrazňuje jemná kouřová vůně z dubového dřeva. Koření dodává lehce pikantní, ale vyvážený tón. Textura je pevná, přitom šťavnatá, ideální jak k samostatné konzumaci, tak k vaření.
Použití v kuchyni
-
Grilované nebo opečené na pánvi jako rychlá pochoutka
-
Tradiční řecký pokrm spetsofai – klobásky s rajčaty, paprikami a kořením
-
Podávané s čerstvým chlebem a olivami jako předkrm
-
Přísada do těstovinových nebo zeleninových pokrmů
-
Skvělé do tapas talířků s vínem či pivem
Balení a skladování
Vakuově balené, hmotnost 310–330 g. Uchovávejte v lednici při teplotě do +5 °C. Po otevření spotřebujte co nejdříve.
❓ FAQ
1. Odkud pochází tyto klobásky?
Z Rethymna na Krétě, od rodinné výrobny Lampakis.
2. Jak se klobásky vyrábějí?
Ručně, podle více než 100 let staré receptury, uzené na dubovém dřevě.
3. Obsahují lepek?
Ne, klobásky jsou bez lepku.
4. Jak chutnají klobásky Lampakis?
Mají šťavnatou masovou chuť s jemným kouřovým aroma a vyváženým kořením.
5. Jsou vhodné na grilování?
Ano, jejich chuť nejlépe vynikne při grilování nebo opékání na pánvi.
6. Co je řecké jídlo spetsofai?
Tradiční pokrm z klobásek, rajčat, paprik a koření, podávaný s chlebem.
🍴 Recepty – tipy na použití klobásek Lampakis
-
Grilované klobásky s čerstvým chlebem a olivami
-
Spetsofai – krétská specialita s rajčaty a paprikami
-
Opečené klobásky se sýrem Graviera a červeným vínem
-
Sendvič s opečenou klobáskou, rajčaty a oregánem
-
Tapas talířek s krétskými klobáskami a vínem
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.