Tradiční krétské tenké tagliatelle s inkoustem ze sépie 400 g Maggiri – ručně vyráběná pasta

Tagliatelle s inkoustem ze sépie značky Maggiri spojují tradiční ruční výrobu těstovin z kvalitní semoliny s unikátním ingredienčním prvkem – sépiovým inkoustem. Tento přísad dodává těstovinám charakteristickou tmavou barvu, jemně mořskou chuť a aroma, které se skvěle kombinuje s mořskými plody a rajčaty.

Složení

• semolina z tvrdozrnné pšenice

• inkoust ze sépie (0,3 %)

• voda
  
  

Nutriční údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1488 kJ / 356 kcal

• Tuky: 1,1 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: 0,21 g

• Sacharidy: 75,2 g

  • z toho cukry: 4,3 g

• Bílkoviny: 11,3 g

• Sůl: 0,11 g
  
  

Původ a tradice

Použití inkoustu ze sépie má v oblasti Středomoří dlouhou tradici. Od Itálie přes Španělsko až po Řecko se sépiový inkoust využívá v kuchyni nejen jako přírodní barvivo, ale i jako prostředek k obohacení pokrmů o jemně slanou, mořskou chuť.

Na Krétě se těstoviny s inkoustem ze sépie vyrábějí hlavně v přímořských oblastech, kde je spojení s čerstvými rybami a mořskými plody naprosto přirozené. Tradičně se tyto tmavé těstoviny podávaly při svátečních příležitostech – například s čerstvými kalamáry, krevetami nebo s mušlemi v rajčatové omáčce.

Výroba těstovin Maggiri s inkoustem ze sépie navazuje na tuto středomořskou kulinářskou linii, přičemž zachovává ruční výrobu a pomalé sušení, které udržuje autentickou texturu a chuť pasty.

Chuť a aroma

Inkoust ze sépie dodává těstovinám jemně minerální a lehce mořskou chuť. V kombinaci se semolinou vzniká vyvážený základ, který se krásně snoubí s rajčaty, česnekem, bazalkou, krevetami nebo kalamáry.

Použití v kuchyni

• Skvělé s rajčatovou omáčkou a krevetami.

• Hodí se k mušlím nebo kalamárům na bílém víně.

• Výborné s česnekem, olivovým olejem a čerstvými bylinkami.

• Lze je servírovat i s jemnými smetanovými omáčkami.
  
  

Receptový tip (s krevetami a rajčaty)

Ingredience:

• 30 ml olivového oleje

• 1 cibule

• 1 stroužek česneku

• 500 g krevet

• 60 ml ouzo

• 200 g rajčat

• čerstvá bazalka

• 400 g tagliatelle s inkoustem ze sépie Maggiri

Postup:
Na olivovém oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte krevet
y, krátce restujte a zakápněte ouzem. Poté přidejte rajčata, provařte a nakonec přidejte čerstvou bazalku. Servírujte s uvařenými těstovinami Maggiri s inkoustem ze sépie.

Balení a skladování

Těstoviny jsou baleny v praktickém 400 g balení. Skladujte na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční světlo.

❓ FAQ

1. Odkud pocházejí tagliatelle Maggiri s inkoustem ze sépie?
Z Kréty, vyrábějí se tradiční ruční metodou.

2. Co dodává těstovinám tmavou barvu?
Přírodní inkoust ze sépie.

3. Jsou těstoviny vhodné k mořským plodům?
Ano, jejich chuť je přímo ideální k rybám, krevetám nebo mušlím.

4. Obsahují těstoviny konzervanty nebo barviva?
Ne, barva i chuť pochází výhradně z přírodního sépiového inkoustu.

5. Jak se doporučuje tagliatelle podávat?
Nejlépe s rajčatovou omáčkou, česnekem, olivovým olejem a mořskými plody.

🍴 Recepty / tipy na použití

• Servírujte s krevetami, rajčaty a bazalkou.

• Podávejte s mušlemi na bílém víně a česneku.

• Připravte s kalamáry a rajčatovou omáčkou.

• Ochuťte olivovým olejem, česnekem a petrželí.

• Kombinujte se smetanovou omáčkou s parmazánem.