Tradiční krétské těstoviny Striftaria 400 g Maggiri – zatočená pasta z Kréty

Striftaria jsou tradiční krétské těstoviny, které se vyznačují zatočeným tvarem a vyrábějí se ručně z kvalitní pšeničné a ječné mouky. Tento tvar pasty dobře zachycuje omáčky, a proto se hodí k široké škále pokrmů. V kuchyni se využívají jak v teplých jídlech, tak i ve studených salátech. Striftaria Maggiri spojují poctivou krétskou řemeslnou tradici a jednoduché, přírodní ingredience.

Složení

• semolina z tvrdozrnné pšenice

• ječná mouka

• voda
  
  

Nutriční údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1488 kJ / 356 kcal

• Tuky: 1,1 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: 0,21 g

• Sacharidy: 75,2 g

  • z toho cukry: 4,3 g

• Bílkoviny: 11,3 g

• Sůl: 0,11 g
  
  

Původ a tradice

Striftaria patří mezi těstoviny, které jsou na Krétě spojeny s každodenním vařením. Ječná mouka je pro tento ostrov typická a přidává pastě lehce zemitou chuť a rustikální charakter. V minulosti byly Striftaria oblíbené hlavně na venkově, kde se připravovaly jako vydatný pokrm pro celou rodinu, často s masem a rajčatovou omáčkou. Dnes jsou ceněny pro svou schopnost spojit tradici s moderní kuchyní.

Chuť a aroma

Striftaria mají jemně obilnou chuť s nádechem ječné mouky, která dodává pastě specifický charakter. Díky zatočenému tvaru se na nich dobře drží omáčky, což podtrhuje jejich výraznost.

Použití v kuchyni

• Výborné s rajčatovou nebo masovou omáčkou.

• Hodí se k dušenému kuřeti, kohoutímu masu nebo jehněčímu.

• Lze je využít i v těstovinových salátech se zeleninou.

• Skvělé zapékané se sýrem Anthotyro nebo Graviera.
  
  

Receptový tip (Striftaria s kohoutím masem)

Ingredience:

• 30 ml olivového oleje

• 1 cibule

• 1 stroužek česneku

• 1 kg slepičího nebo kohoutího masa

• sůl, pepř, bobkový list, skořice, nové koření

• 50 ml červeného vína

• 300 g zralých rajčat

• sýr Anthotyro

Postup:
Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte maso a koření, krátce restujte a zalijte vínem. Poté přidejte rajčata a pomalu duste do měkka. Do hotové směsi vmíchejte uvařené Striftaria a podávejte posypané sýrem Anthotyro.

Balení a skladování

Striftaria Maggiri jsou baleny v praktickém balení 400 g. Skladujte na suchém a chladném místě, mimo dosah slunečního světla.

❓ FAQ

1. Co jsou Striftaria?
Tradiční krétské těstoviny se zatočeným tvarem, vyráběné z pšeničné a ječné mouky.

2. Odkud pochází těstoviny Maggiri Striftaria?
Z Kréty, kde se vyrábějí ručně tradiční metodou.

3. Obsahují konzervanty nebo barviva?
Ne, těstoviny jsou vyrobeny pouze z mouky a vody.

4. Jaký je rozdíl oproti klasickým těstovinám?
Obsahují ječnou mouku, která jim dodává rustikální chuť.

5. Jak se doporučuje Striftaria podávat?
S rajčatovou omáčkou, dušeným masem nebo zapékané se sýrem.

🍴 Recepty / tipy na použití

• Striftaria s kohoutím masem a rajčaty.

• Těstovinový salát se Striftaria, olivami a čerstvou zeleninou.

• Zapékané Striftaria se sýrem Graviera.

• Striftaria s česnekem, olivovým olejem a bylinkami.

• Servírujte s jehněčím a rajčatovou omáčkou.